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快乐犀牛角的喜怒哀乐

“人生就象一个坡道,没有勇气就无法攀登,只有艰苦磨炼,一步一步迈向顶峰,你会看到

 
 
 

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小肉圆的妈妈,严重睡眠不足,虽然累得头晕脑涨,可是只要看到小肉圆可爱的笑脸,就觉得什么都值得了.

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马来西亚美食介绍三(印度美食)  

2010-09-13 13:25:19|  分类: 马来西亚第二家家 |  标签: |举报 |字号 订阅

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NASI KANDAR

NASI KANDAR 是廣受歡迎的印度回教徒美食。NASI是馬來文”飯”的意思,而KANDAR則是”扁擔”的意思。這是一種飯食,伴以用香濃的咖哩汁煮的各種雞、肉、魚等菜餚。
另外,和麵做成的小麵團,而後製成各類煎餅,也是廣受歡迎的印度美食。這類煎餅計有 THOSAI、CHAPATI、NAAN、ROTI CANAI和IDLI,一般和咖哩魚汁一起享用。香蕉葉飯是另一道可口的美食,佐料有咖哩雞肉、羊肉、魚肉以及蔬菜或醃菜,以手直接抓取食物來吃。

NASI BRIYANI

NASI BRIYANI

 用酥油煮成飯,加入香料和蔬菜,以及牛肉或雞肉。

mee goreng indian 印度炒麵

炒麵

以辣椒醬、蕃茄、豆腐、蝦、蛋炒成的麵食。

印度煎餅

印度煎餅

在鐵板上煎製成的具有層次感的煎餅,佐以咖哩汁或是肉類,如雞肉或羊肉。

MURTABAK 印度煎餅

MURTABAK

印度煎餅,以碎牛肉、雞蛋、洋蔥為餡料,佐以咖哩汁。

curry mees

咖哩拉沙
咖哩湯裡加入麵類,伴以雞肉、鮮蛤、豆腐和豆芽。

拉茶

拉茶

調入牛奶、以嫻熟的技巧拉成的風味茶,是一般大馬人愛喝的飲料。

囉惹

囉惹

是一道極具特色的小食。馬來西亞的各處幾乎都有販賣,從小販到高級餐廳的菜單內,都有機會出現這道美食。由糖、辣椒、酸桔汁和蝦膏等製成,風味特殊,吃法也大致可分成三種。

囉惹的食用方式建議有三種:
1.水果雜燴:以各種水果,如芒果、菠蘿蜜、黃梨等,加上囉惹涼拌食用。
2.以烤豆腐,上面放上豆芽、鳳梨和小黃瓜切片和豆卜(豆乾)等各項配料食用。 
3.依自行口味調整搭配使用(如魷魚)

酥炸大頭蝦

輕裹一層粉後酥炸的手法,不但能完整保留蝦肉原汁原味,更能輕鬆將香料及調味包覆在蝦殼上。

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