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快乐犀牛角的喜怒哀乐

“人生就象一个坡道,没有勇气就无法攀登,只有艰苦磨炼,一步一步迈向顶峰,你会看到

 
 
 

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小肉圆的妈妈,严重睡眠不足,虽然累得头晕脑涨,可是只要看到小肉圆可爱的笑脸,就觉得什么都值得了.

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马来西亚美食介绍二(华人美食)  

2010-09-13 13:15:59|  分类: 马来西亚第二家家 |  标签: |举报 |字号 订阅

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海南雞飯

海南雞飯

以雞肉上湯煮成飯,再佐以白煮雞肉或燒雞肉。一些雞飯檔口也售有蜜汁叉燒飯。

wantan mee 雲吞麵

雲吞麵

 一種麵食,可做成乾麵或湯麵,佐以蝦肉混合豬肉做成的餛飩,以及切片的叉燒或雞肉。

瓦煲飯

瓦煲飯

 在瓦煲里加入雞肉、蘑菇、臘腸和各種蔬菜,調入醬汁煮成的一種飯食。

烤雞翅

黃亞華餐廳的烤雞翅鮮嫩又多汁,師傅不停的搖動燒烤爐上雞翅,並以特製的醬汁反覆塗在雞翅上燒烤,直到雞翼表面烤出金黃色,並且傳出焦香味,就是燒烤完成的美味烤雞翅。黃亞華餐廳在吉隆坡的亞羅街上。

胡椒豬肚湯

材料:
豬肚一個
豬骨或排骨約400g
胡椒粒1 大匙(視個人喜好, 放多了湯會較辣)
鹽適量 (也可加一兩片大頭菜提味)

做法:
1. 在鍋中加入約8~10飯碗的水,與去血水後的骨頭一起熬煮約半小時以上(加入少許鹽巴熬煮。)
2. 再把胡椒粒(稍微拍裂或搗碎,味道更加),放入洗淨的豬肚內,用牙籤封住,以免胡椒漏出(若漏出也無所謂)。
3. 將豬肚放入正在熬煮的肉湯內,約熬煮1 .5~2小時至湯呈乳白色,豬肚軟嫩即可。
4. 上桌前先把豬肚取出,把胡椒粒取出再切條狀回鍋。

豆沙餅

豆沙餅,福建方言稱為淡文餅,是香酥餅,內餡攪拌綠豆、糖和少許鹽巴以及炸過的蔥頭來調味,再炸以豬油或菜油。

此一酥皮餡餅分為兩種大小,小的約一寸直徑,可以直接一口放入口中,大的約兩寸直徑,可以慢慢品嚐。豆沙餅外皮薄脆、香酥可口,是送禮的最佳選擇。

檳城福建蝦湯麵

檳城福建蝦麵湯頭由蝦殼、蝦頭、豬肉或雞肉一起熬煮,必須經過3-4個小時熬煮,才能將菁華食材的精華完全釋放出來,傳統的湯頭中還會加入豬油,但近年來健康概念盛行,所以這種做法較不普遍。福建蝦麵的麵是油麵加上米粉一起煮,煮好後放入碗中,再加入蝦肉、魚板、蕹菜(即空心菜)、豬肉、水煮蛋,最後再配上酥炸蔥花及檳城當地特殊的辣椒醬,才稱得上是道地的檳城蝦湯麵。

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